28 juin 2008

Liqueur de baies de Mahonia

Recette de la liqueur de Mahonia Les principes généraux de la recette d'une liqueur de cassis s'appliquent pour une liqueur de Mahonia, qui sont tous deux des arbustes produisant des baies comestibles présentant des similitudes. 1) les ingrédients Les proportions sont indiquées pour 1,5 L de liqueur. ingrédient essentiel:  200 à 300 grammes de baies de Mahonia récoltées mures. Les variétés suivantes conviennent très bien: Mahonia media x Charity et Mahonia Winter Sun dont la récolte s'effectue de fin mai à fin juin, ou... [Lire la suite]
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25 juin 2008

Recette de confiture/gelée de Mahonia

Gelée et confiture de Mahonia cliquer sur une photo pour visualiser un agrandissement de la photo. 1) RécolteCueillir les baies de Mahonia dès qu'elles sont mûres.                 Egrener les grappes pour rassembler les baies, en écartant celles qui ne sont pas optimales.               Laver puis égouter les baies.                                ... [Lire la suite]
Posté par jpcolly à 21:00 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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